Comer sano significa asegurarse de que se ingieren suficientes proteínas, carbohidratos y grasas. También significa asegurarse de consumir las cinco comidas diarias. Sin embargo, ¿cómo saber si lo que se come aporta suficientes micronutrientes, las vitaminas y los minerales que mantienen la salud?
Un nuevo estudio ha revelado que al menos uno de cada cuatro de nosotros no recibe suficientes vitaminas en su dieta diaria. Encargado por The UK & Ireland Mushroom Producers, revela que otra cuarta parte de nosotros «no tiene ni idea» de en qué consiste una dosis diaria de vitaminas y minerales.
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No es de extrañar, ya que los consejos dietéticos son complicados y cambian a menudo. Sin embargo, una dieta equilibrada, con una mezcla de fuentes de proteínas, frutas, verduras, cereales y legumbres, debería proporcionar toda la nutrición que el cuerpo humano necesita para funcionar bien.
El problema es que muchos no tienen una dieta equilibrada, gracias a una combinación de factores de estilo de vida. Es posible que estemos en constante movimiento, tomando alimentos precocinados que no alimentan nuestro cuerpo de forma eficaz, o que eliminemos grupos enteros de alimentos de nuestra dieta en un esfuerzo por mantenernos sanos a toda costa.
Siempre es aconsejable intentar comer alimentos integrales con mucha fruta y verdura como parte de una dieta equilibrada siempre que sea posible. Sin embargo, si no puedes hacerlo por falta de tiempo o por factores de conveniencia, puedes considerar la posibilidad de adquirir un multivitamínico para complementar tu dieta con lo que te falta.
El sitio web del Servicio Nacional de Salud tiene mucha información sobre cómo obtener suficientes vitaminas en la dieta. Enumera todas las vitaminas, las fuentes de alimentos de las que puedes obtenerlas y la cantidad que vas a necesitar para obtener una cantidad saludable en tu dieta.
Por otra parte, si buscas un desglose completo de todos los micronutrientes que necesita tu cuerpo, puedes consultar nuestra guía completa de vitaminas y minerales aquí.
Con las prohibiciones de viajar y los periodos de cuarentena impuestos en muchos países en este momento, uno de los grandes riesgos a los que se dice que nos enfrentamos es la falta de vitamina D. La «vitamina de la luz solar» desempeña un papel importante para ayudar a crear huesos, dientes, músculos y piel más fuertes.
Además, la vitamina D ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis y las fracturas óseas relacionadas con la edad, y mantiene fuerte el sistema inmunitario (algo esencial en el actual clima sanitario). También es difícil obtener la cantidad suficiente sólo con la dieta.
Sin embargo, hay una solución novedosa que sugieren los productores de setas, además de los multivitamínicos: dejar las setas en el alféizar de la ventana, enriqueciéndolas con vitamina D tras unas horas al sol. Las setas contienen una sustancia química llamada ergosterol, que se transforma en vitamina D de primera calidad cuando se exponen a la luz solar.
La carencia de vitamina D puede debilitar los huesos, los dientes, los músculos e incluso el sistema inmunitario. Tanto si te expones al sol como si utilizas un suplemento como los de abajo, mantener tus niveles de vitamina al máximo es una de las mejores maneras de salvaguardar tu salud.
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