Alimentación sana: El ingrediente secreto que combate el cáncer y las enfermedades del corazón

En los últimos años, los alimentos denominados «superalimentos» -alimentos e ingredientes saludables repletos de micronutrientes y propiedades beneficiosas- se han puesto muy de moda. Desde las bayas de goji y las semillas de chía hasta la col rizada y el té verde, la definición general de superalimento ha cambiado, pero comparten algunas propiedades comunes: son totalmente naturales (nunca encontrará una galleta en una lista de «mejores superalimentos» y suelen estar llenos de antioxidantes.

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Un superalimento que siempre se pasa por alto es la guindilla, de la que se ha descubierto recientemente que tiene un montón de propiedades beneficiosas. Investigadores de la Asociación Americana del Corazón (AHA) examinaron más de 570.000 registros de salud de personas de Estados Unidos, Italia, China e Irán, según informa Times Now. Se comprobó que los participantes que comían guindillas con regularidad estaban asociados a una disminución de la muerte prematura.

Además de las propiedades antiinflamatorias, los consumidores de guindilla se correlacionaron con un descenso del 23% en las muertes relacionadas con el cáncer y del 26% en los riesgos de muerte por enfermedades cardiovasculares, como la obesidad. Este pimiento sin pretensiones también se asocia a una disminución del 25% de la mortalidad por todas las causas.

Los chiles tienen un alto contenido en vitamina C, que es un gran antioxidante, en vitamina B6, que es clave para impulsar el metabolismo, y en vitamina K1, que ayuda a la coagulación de la sangre y mantiene los huesos sanos. También tienen un alto contenido en potasio y cobre, que ayuda a las neuronas y a la salud de los huesos.

Como muchos chiles son tan picantes, sólo comemos pequeñas cantidades. Por esta razón, probablemente merezca la pena utilizar más chile de lo habitual en tus recetas para cenar, para que puedas obtener todos estos grandes beneficios de la alimentación saludable y mantener a raya las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

Si no estás acostumbrado al calor de las guindillas, considera tener un vaso de leche al lado por si las cosas se ponen demasiado picantes. El agua, como molécula polar, será repelida por el picante del chile y no apagará el calor, mientras que las moléculas no polares de la leche se mezclarán con él, disminuyendo el sabor picante.

Hay otras formas de obtener sus beneficios antiinflamatorios si tiene problemas con los alimentos picantes: Por ejemplo, los mejores suplementos de aceite de pescado o los mejores suplementos para las articulaciones contienen propiedades antiinflamatorias junto con un montón de grasas saludables.

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