Nada más sacar la freidora de aire Tefal ActiFry Genius+ de la caja, queda claro que se trata de una pieza seria: es grande y voluminosa, con un enorme compartimento de cocción y un sinfín de opciones para cocinar cualquier cosa, desde un crujiente entrante de gambas hasta un plato de pollo con patatas fritas. Incluso te preparará un postre.
Pero aunque la Genius+ es muy versátil y está entre las mejores freidoras de aire del mercado, no está exenta de defectos. Aparte del considerable espacio que ocupa, es una bestia ruidosa, y aunque los resultados son bastante buenos, la construcción no desprende calidad.
Pero empecemos por el principio: ¿qué es una freidora de aire? El nombre suena elegante, pero en esencia las freidoras de aire son sólo hornos de convección de mesa. Al recubrir los alimentos crudos con una pequeña cantidad de aceite y expulsarlos con aire caliente, las freidoras de aire consiguen un efecto muy similar al de una freidora, pero con un mínimo de grasa.
Si eso suena muy parecido a asar patatas fritas en un horno de ventilador, bueno, es un concepto muy similar. Sin embargo, las freidoras de aire son más compactas y, por lo general, crean un flujo de aire mucho mejor, dándole un resultado más crujiente que un horno estándar.
Precio y características principales
La Tefal Actify Genius+ tiene un precio de venta al público en el Reino Unido de 209,99 libras, lo que la convierte en una inversión nada desdeñable. El mismo modelo no está disponible en América del Norte (donde el nombre de la marca se escribe de manera ligeramente diferente: T-Fal), sin embargo, un modelo similar de Actifry está disponible en Amazon.
El principal punto de venta de la Actifry Genius+ es la gama de modos de cocción inteligentes que ofrece; nueve modos diferentes cubren todo tipo de comidas diferentes, desde las clásicas frituras (patatas fritas, aros de cebolla y nuggets de pollo) hasta las albóndigas y las alitas de pollo, pasando por los salteados e incluso los postres.
La teoría aquí es que la Genius+ es esencialmente un horno con una paleta de movimiento continuo, y esas dos cosas la hacen mucho más versátil que la mayoría de las otras freidoras de aire. Los diferentes modos son simplemente preajustes con una temperatura, una velocidad de paleta y un temporizador diferentes; por ejemplo, el preajuste de las patatas fritas mueve los alimentos lentamente y los hace salir durante 31 minutos a unos 180ºC. Algunos de los preajustes hacen que se retire la paleta por completo, convirtiendo a la Genius+ en un horno estándar.
Esta versatilidad hace que la Actifry no se limite a freír al aire, sino que también hornee, brasee, saltee y saltee si así lo desea. Puedes cambiar manualmente el tiempo y la temperatura y también hay un ajuste de retraso en el temporizador. Una vez que te haces con el concepto, resulta muy versátil.
Diseño
Primera impresión de la Actifry Genius+: es grande. Realmente grande. Con 43,3 cm de profundidad, 30,3 cm de ancho y 23,8 cm de alto, la Genius+ empequeñece la mayoría de los aparatos de cocina. A no ser que tengas mucha encimera de sobra, probablemente querrás guardarla en un armario, y en ese caso, necesitarás un armario realmente grande.
El diseño es bastante medio – Tefal ha optado por un trabajo de pintura negra que me gusta en general, pero la Genius+ es más funcional que formal en este sentido. Un botón de plástico situado en la parte delantera acciona la tapa del compartimento de cocción, que se abre cuando se desbloquea.
El gran tamaño de la Genius+ tiene un aspecto positivo, y es que el compartimento de cocción de la Actifry es enorme: puede alimentar cómodamente a seis bocas hambrientas, lo que la convierte en una opción sólida para las familias que quieren una olla de presión directa.
Lo que diferencia a la línea Actifry de Tefal de otras freidoras de aire del mercado es la paleta del compartimento de cocción. La mayoría de las freidoras de aire cocinan los alimentos en un compartimento con cajón extraíble; es una idea bastante sencilla, pero significa que hay que venir a sacudir los alimentos de vez en cuando.
Sin embargo, la solución de palas de Tefal gira lentamente durante el periodo de cocción, por lo que los alimentos siempre se mueven. Además, la ventana de visualización en la parte superior de la tapa permite vigilar los alimentos mientras se cocinan. Todo esto debería contribuir a una cocción más uniforme y a liberarte para hacer otras tareas; creo que consigue ambas cosas, pero hablaremos de ello más adelante.
La calidad de la construcción es bastante sólida, pero no tan robusta como hubiera esperado, especialmente cuando se trata de un horno en la encimera. Cuando la tapa se abre, lo hace de forma un poco incontrolada y rebota en la parte superior de su arco. Los botones de plástico son un poco raquíticos, y hay mucho movimiento lateral en la bisagra de la tapa. Ninguna de estas cosas por sí sola es un verdadero problema, pero juntas dejan la impresión de que la Genius+ no es tan robusta como podría ser.
Dicho esto, el panel digital táctil está sólidamente construido y funciona bien. Es una interfaz bastante minimalista: un botón de más/menos para recorrer las opciones, un botón de reproducción/pausa para seleccionar y un temporizador digital que te muestra en qué punto te encuentras.
También cabe mencionar que todas las piezas importantes son aptas para el lavavajillas. En mi opinión, esto es un hecho: nadie quiere tener una freidora de aire y tener que lavar todo a mano después. El tamaño de la Genius+ hace que todas las piezas ocupen un espacio considerable en el lavavajillas, pero es mejor que tener que lavarlas a mano.
Rendimiento
El pan de cada día de la Genius+ es realizar tareas que normalmente se harían en una freidora, lo que hace con resultados mixtos.
Las patatas fritas, por ejemplo, son excelentes – no hay que sancochar las patatas como se hace con algunas freidoras de aire más baratas, y están más o menos a la par con las patatas fritas pero con una fracción del aceite. El manual recomienda lavar y secar las patatas cortadas crudas para eliminar el exceso de almidón; yo no lo hice porque es algo francamente ridículo esperar que alguien lo haga cada vez que quiera patatas fritas. Dicho esto, salieron perfectamente bien. Lo mismo ocurre con otros alimentos tradicionales fritos al aire: los nuggets de pollo, las samosas y otros productos similares salieron muy crujientes.
La aplicación Actifry de Tefal cuenta con un archivo de más de 300 recetas en el que se puede profundizar y que abarca una gran variedad de estilos y cocinas. La Genius+ maneja muchas de estas recetas tan bien como lo haría un horno, lo cual no es sorprendente. Por ejemplo, la fritura al aire no es la forma ideal de cocinar un salteado de carne. Una fritura adecuada requiere mucho calor y movimiento – la Genius+ lo intenta con mucho empeño, pero no es una alternativa genuina para la cosa real.
También hace un buen trabajo recalentando las sobras, pero toda esta versatilidad tiene un coste: el ruido. La Genius+ hace un ruido tremendo cuando está en marcha. Si a usted le gusta escuchar un podcast o charlar mientras cocina, le resultará muy difícil hacerlo si la Genius+ está funcionando en la cocina al mismo tiempo. Puedes evitarlo poniéndolo en marcha y saliendo de la habitación, pero si piensas compartir la cocina, no podrás evitar el ruido. El Genius+ es un sous chef muy capaz, pero también muy ruidoso.
Reflexiones finales
Estoy bastante dividido con la Actifry Genius+ – hay mucho potencial aquí y reconozco que hay algunas cosas que hace realmente bien.
Si comes muchas patatas fritas, por ejemplo, o das de comer a una familia cada noche, probablemente le darás un buen uso. Pero con un precio de venta al público que ronda los 200 euros, no es de extrañar que Tefal quiera que la Genius+ sea algo más que un saludable dispensador de patatas fritas. Hace muchas de esas cosas razonablemente bien, pero no creo que las haga suficientemente mejor que un horno para justificar ese precio.
Por mucho que quiera adorarlo, el ruido que hace realmente le quita la experiencia fácil y despreocupada que se supone que da, y la calidad de construcción tampoco me llena de confianza.
Si está buscando algo que pueda utilizar como algo más que una freidora de aire, la Genius+ realmente podría funcionar para usted, pero yo recomendaría una prueba de tipo antes de comprar.
Considere también
- Philips Airfryer XXL: Grande y cara, pero excelente en todos los demás aspectos
- Ninja Air Fryer AF100UK: Muy capaz y versátil, a una fracción del precio de los modelos premium
