Pregunta: ¿qué hay mejor que un delicioso y saludable batido? Respuesta: ¡esa misma bebida aderezada con algunos potenciadores de batidos ricos en nutrientes!
Rápidos de preparar y fáciles de tomar, los batidos no sólo aumentan la ingesta de fruta, verdura y fibra, sino que, además, con un poco de proteína en polvo, se convierten en una comida post-entrenamiento que ayuda a reconstruir los músculos y a mejorar la recuperación.
Aunque el secreto de todo buen batido es una buena batidora (para ello, hemos elegido las mejores batidoras), saber qué añadir a un batido puede aportar una dosis concentrada de nutrición.
Con esto en mente, aquí hay cinco poderosos ingredientes para los batidos que no sólo saben bien, sino que también están científicamente probados para tener algunos beneficios para la salud.
1. Rooibos
El Rooibos es un té de hierbas sin cafeína, que añadirá un agradable sabor dulce, a nuez y a tierra cuando se añada a su batido. Simplemente ponga una bolsita de té en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos, retírela y deje que se enfríe antes de añadirla a la batidora.
El rooibos se asocia a muchos beneficios para la salud por su alto contenido en antioxidantes. Un estudio de la revista Food & Function descubrió que tiene efectos antiinflamatorios y antidiabéticos.
Añada rooibos a su batido para reforzar también las defensas del sistema inmunitario. El té de rooibos contiene un potente antioxidante único llamado aspalathin, que se ha demostrado que ayuda a las defensas naturales del organismo reduciendo el estrés oxidativo. Otro estudio demostró que el té de rooibos puede ayudar al sistema inmunitario a producir los anticuerpos necesarios para prevenir y curar una serie de enfermedades crónicas y víricas, así como reacciones alérgicas.
2.
Añadir una cucharada de polvo de bayas de maqui a su próximo batido le dará un rico y oscuro sabor a bayas. El sabor es similar al de las moras, por lo que es un éxito seguro con manzanas, leche de almendras y canela.
Según las investigaciones, este polvo púrpura oscuro contiene hasta tres veces más antioxidantes que las moras, los arándanos, las fresas e incluso las bayas de acai, lo que lo hace eficaz para combatir los radicales libres y prevenir el daño celular. En un estudio del Journal of the American College of Nutrition, las personas que tomaron 162 mg de un extracto de bayas de maqui tres veces al día durante cuatro semanas redujeron significativamente el daño causado por los radicales libres, en comparación con el grupo de control.
Varios estudios también han demostrado que las bayas de maqui tienen poderosos efectos antiinflamatorios contra condiciones tales como enfermedades del corazón, artritis, diabetes tipo 2 y ciertas condiciones pulmonares. También son un poderoso sanador para los daños pulmonares causados por el tabaquismo. En un estudio del Nutrition Journal, sólo dos gramos de extracto de bayas de maqui dos veces al día durante dos semanas redujeron significativamente la inflamación de los pulmones en los fumadores.
3.
Normalmente asociada a la cocina india, esta especia de color amarillo brillante es una deliciosa adición a sus batidos – con un montón de beneficios para la salud también.
La cúrcuma está repleta de curcumina, un compuesto antiinflamatorio que, según las investigaciones, podría ayudar a aliviar el dolor causado por las articulaciones adoloridas, lo que la convierte en la adición perfecta a ese batido de proteínas para después del entrenamiento.
En un estudio publicado en la revista Alternative Medicine Review, los investigadores llegaron a la conclusión de que la curcumina de la cúrcuma es tan eficaz para combatir la inflamación que podría utilizarse en el tratamiento de enfermedades como la enfermedad inflamatoria del intestino, la pancreatitis y la artritis, así como ciertos tipos de cáncer.
Otro estudio también descubrió que la curcumina es lo suficientemente potente como para rivalizar con la eficacia de muchos fármacos antiinflamatorios, sin sus efectos secundarios.
Pruebe a añadir cúrcuma a su batido para aumentar la energía y acelerar su día. Las investigaciones demuestran que la suplementación con cúrcuma o curcumina puede reducir significativamente sus niveles de fatiga. En un estudio en el que participaron 60 adultos sanos de entre 60 y 85 años, los investigadores estudiaron los efectos de la curcumina en el rendimiento mental y la fatiga. Una hora después de tomar curcumina, los participantes mostraron mejoras significativas en la atención, y este beneficio continuó después de cuatro semanas de consumo diario. Los participantes también dijeron sentirse menos fatigados después de las cuatro semanas de consumo diario de curcumina.
Batido de cúrcuma y leche de coco
Añadir cúrcuma a tu batido también puede dar un impulso a tu cerebro. Según un estudio publicado en la revista Brain Research, la curcumina presente en la cúrcuma es capaz de aumentar los niveles de una hormona cerebral que estimula el crecimiento de nuevas neuronas y combate los trastornos cerebrales degenerativos. En otro estudio, se demostró que la curcumina ayuda a mejorar el estado de ánimo, y los investigadores comprobaron que es tan eficaz para tratar la depresión como el Prozac.
Prueba a mezclar el polvo con leche de coco o de almendras y otras especias como el jengibre y la canela para hacer un batido de leche dorada. Lo ideal es buscar una cúrcuma fermentada, ya que el cuerpo la absorbe mejor. Otra opción es añadir un poco de pimienta negra. Ésta contiene el compuesto piperina, que, según las investigaciones, puede aumentar la absorción de la curcumina por parte del organismo en un 2.000%.
4. Camu camu en polvo
Tan bueno que lo nombraron dos veces, el camu camu es una poderosa baya que es conocida por su poder antioxidante y antiinflamatorio.
Según las investigaciones, el camu camu tiene un mayor contenido de vitamina C que muchas otras frutas tropicales y se estima que contiene hasta 3 gramos de vitamina C por cada 100g. Esto es una buena noticia para la piel, ya que se ha demostrado que la vitamina C puede ayudar a proporcionar protección antioxidante contra los daños causados por los rayos UV del sol. También se ha demostrado que estimula la producción de colágeno, la proteína que favorece una piel suave y flexible.
Las investigaciones demuestran que el camu camu está cargado con muchos otros potentes compuestos antioxidantes, que son clave para proteger las células del daño causado por los radicales libres, a menudo resultado del estrés, la mala alimentación y la exposición a la contaminación. Se ha demostrado que estos antioxidantes tienen un efecto antiinflamatorio, ayudando a reducir la inflamación en el cuerpo.
Otros beneficios potenciales del camu camu que se han investigado incluyen su capacidad para mejorar los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial. En un estudio publicado en la revista Food Research International, los investigadores llegaron a la conclusión de que el camu camu podía ayudar a minimizar el pico de azúcar en sangre después de comer una comida rica en carbohidratos. En otro estudio en el que participaron diez hombres y diez mujeres sanos, los investigadores descubrieron que el camu camu puede ayudar a reducir la presión arterial al promover la dilatación de los vasos sanguíneos.
Pruebe a añadir una cucharada de camu camu a su batido para obtener un batido refrescante que le aporte vitaminas. Con un sabor agrio a bayas, combina bien con las frambuesas, las fresas y los cítricos.
5. Semillas de lino
Recurre a estas pequeñas semillas para darle a tu batido un toque de fibra con beneficios adicionales. Sólo una cucharada de semillas de lino contiene 3g de fibra, lo que supone un 10% de la ingesta diaria de fibra recomendada para hombres y mujeres. Además, las semillas de lino contienen dos tipos de fibra -insoluble y soluble.
Se ha demostrado que la fibra insoluble de las semillas de lino es eficaz para mejorar la salud digestiva, ya que favorece la regularidad de los movimientos intestinales para evitar el estreñimiento y ayuda en afecciones como el síndrome del intestino irritable.
Por otro lado, una investigación publicada en la revista Nutrition & Metabolism, muestra que la fibra soluble es una herramienta útil para regular el azúcar en sangre y reducir el colesterol, ya que ayuda a ralentizar el ritmo de la digestión. Además, contribuye a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el peso mediante el control del apetito. En un estudio, los investigadores descubrieron que añadir sólo 2,5 gramos de linaza molida a una bebida suprimía significativamente la sensación de hambre y el apetito.
Las semillas de lino son también una gran fuente de proteínas de origen vegetal, lo que las convierte en una buena alternativa para una dieta vegetariana o vegana. También son una rica fuente del ácido graso omega-3 de origen vegetal, el ácido alfa-linolénico, que sólo puede obtenerse de los alimentos, ya que el cuerpo no lo produce. Se ha demostrado que este ácido graso es extremadamente protector para el corazón. Una amplia revisión publicada en The American Journal of Clinical Nutrition analizó 27 estudios en los que participaron más de 250.000 personas y descubrió que el ácido alfa-linolénico estaba relacionado con un riesgo un 14% menor de padecer enfermedades cardíacas.
Opte por las semillas de lino molidas, ya que son más fáciles de digerir y su consistencia es más suave. O compre semillas de lino enteras, muélalas en un molinillo y guarde las semillas de lino molidas en un recipiente hermético.
