Bienvenido a mi lista de las mejores parrillas para Conciencia Colectiva.
No estamos hablando de grandes barbacoas de exterior, sino de pequeñas parrillas eléctricas de sobremesa. A veces se denominan parrillas de salud, y se han hecho increíblemente populares gracias a su versatilidad. Son una forma estupenda, cómoda y fácil de cocinar toda una variedad de alimentos, desde carnes, verduras e incluso actuando como una sandwichera.
Si ha pasado algún tiempo buscando la mejor parrilla del mercado, sabe que un nombre le viene inmediatamente a la mente: George Foreman. El ex campeón de los pesos pesados es probablemente más famoso por sus máquinas de asar que como boxeador, y hubo un tiempo en que George tenía el mercado contra las cuerdas – pero hoy en día hay otras empresas y mejores modelos, todos compitiendo por su corona.
Tefal es el competidor más serio y consistente de George en el mercado de las parrillas eléctricas, y la Tefal OptiGrill+ es la mejor opción para nosotros: es potente, tiene una amplia superficie y las placas calientes son aptas para el lavavajillas, lo que facilita su limpieza. Además, cuenta con útiles funciones de autococción que simplifican la tarea de cocinar, con ajustes separados para diferentes tipos y cortes de carne.
Sin embargo, hay otras opciones que se adaptan a diferentes presupuestos y necesidades.
Por qué las parrillas son más saludables que los asados, las frituras y las barbacoas al aire libre
En las parrillas y barbacoas al aire libre, la grasa de la carne que se cocina gotea hacia las llamas, creando una gran cantidad de humo que vuelve a subir y golpea la carne. Esta quema de materia orgánica provoca la formación de unos compuestos llamados hidrocarburos aromáticos policíclicos, que se sabe que son cancerígenos tras una exposición prolongada.
En cambio, las parrillas eléctricas de sobremesa no tienen este problema porque no utilizan una llama abierta. No hay humos cancerígenos ni carbón en el exterior: estas parrillas eléctricas sólo utilizan planchas calentadas inclinadas en bandejas de goteo para recoger cualquier exceso de grasa que corra.
Si se fríe o incluso se asa la carne o las verduras, éstas se asientan en la grasa en la que sin duda están cubiertas, ya sea mantequilla o aceite vegetal, añadiendo un exceso de calorías y carcinógenos a su comida. No es así en la parrilla eléctrica, ya que toda la grasa cae en la bandeja de goteo.
Cuando los alimentos se asan entre dos placas antiadherentes calientes, la grasa de los alimentos se desprende y escurre, dejando un resultado mucho más saludable que el de la parrilla tradicional, el asado o la sartén. Además, al asar por ambos lados a la vez, se reduce el tiempo de cocción tradicional a la mitad: puedes tener una pechuga de pollo cocinada en sólo 6-8 minutos.
Cómo elegir el mejor grill para ti
Hay una serie de factores que debes tener en cuenta a la hora de decidir cuál es el mejor grill para ti. Esto es lo que te recomiendo que pienses…
Precio
Puedes hacerte con una buena parrilla por un precio que oscila entre los 25 dólares y los 400 dólares, pero hay que tener en cuenta muchos factores intermedios. En el extremo inferior de la escala, por lo general se trata de opciones más pequeñas y menos potentes, sin funciones o características adicionales.
Tamaño y potencia
Estas parrillas más pequeñas siguen siendo perfectamente útiles para las porciones individuales y la cocina vegetariana, pero si usted está cocinando carne y pescado para un número de personas, tendrá que actualizar a algo más grande y más potente. Más potencia significa más calor, lo que significa un mejor sellado y más sabor en su carne.
Características
Inevitablemente, a medida que el precio sube, también lo hacen las características. Los modelos Sage Smart Grill Pro y Tefal OptiGrill+ tienen preajustes especiales para cocinar diferentes tipos de carne y pescado, así como detección del grosor y de la temperatura interna para la cocción automática. Todo esto es útil, pero no siempre es necesario para el usuario medio, ¡especialmente si pagas un precio elevado!
Limpieza
La limpieza es otro factor importante que vale la pena considerar. Si ha utilizado una parrilla normal con cierta regularidad, sabrá que se ensucia muy rápidamente. Las parrillas eléctricas no son una excepción – muchas de ellas vienen con placas de parrilla desmontables que se pueden lavar en el lavavajillas para facilitar la limpieza, pero esto no está garantizado, especialmente en los modelos más baratos. En última instancia, la parrilla es tan buena como sus placas, así que vale la pena invertir en planchas antiadherentes de buena calidad.
Las mejores parrillas que puedes comprar ahora mismo
1. Tefal OptiGrill+
La mejor parrilla para la mayoría de la gente
Especificaciones
Razones para comprar
Razones para evitar
La OptiGrill+ es una gran opción para la mayoría de la gente. Para empezar, la construcción es de primera calidad: las placas de aluminio fundido son mucho más resistentes al desgaste en comparación con otras alternativas más baratas, y todas las superficies de cocción son desmontables y aptas para el lavavajillas para facilitar su limpieza.
Bajo el capó, la OptiGrill+ está repleta de funciones, incluyendo programas automáticos para hamburguesas, aves, bacon, salchichas, carnes rojas y pescado, y detección de grosor incorporada para que le avise cuando la carne pase de poco hecha a media o bien hecha.
Si no necesita las campanas y los silbatos, no hay problema, simplemente póngalo en modo manual y ase a su gusto.
2. Sage by Heston Blumenthal Smart Grill Pro
La mejor parrilla premium
Especificaciones
Razones para comprar
Razones para evitar
La gama Sage de Heston cuenta con impresionantes características a precios elevados y la Smart Grill Pro no es diferente. Con casi 10 kg de peso, este monstruo de la parrilla no es el tipo de aparato que se puede guardar en un cajón cuando no se utiliza, pero por el dinero y el tamaño se obtiene un equipo fenomenalmente profesional.
El Smart Grill Pro tiene un ajuste de altura variable en la placa superior para que pueda utilizarlo como una prensa, pero también se abre en plano, convirtiéndolo en una enorme barbacoa eléctrica. Se encargará de todo lo que le eches encima, pero la cocina de carne es donde la parrilla de Heston destaca: la Smart Grill Pro tiene ajustes específicos para carne de cerdo, ternera, aves, cordero y pescado, y una sonda de temperatura incorporada controla la temperatura interna de la carne, permitiéndote cocinar al nivel deseado.
3. George Foreman 25810 Fit Grill
La mejor parrilla económica
Especificaciones
Razones para comprar
Razones para evitar
Puede que las parrillas George Foreman no sean las más avanzadas que existen, pero el gran George sigue siendo el tipo al que acudir si se busca una parrilla económica de calidad que haga bien las cosas sencillas.
El nuevo diseño aerodinámico significa que, a diferencia de la OptiGrill+ y la Smart Grill Pro, la George Foreman 5-Portion se desliza fácilmente en un cajón o en un armario cuando no la está utilizando.
Cuando llega el momento de asar, cumple todos los requisitos: se calienta rápidamente, tiene espacio suficiente para cocinar varias raciones a la vez, la bandeja de goteo es bonita y amplia y todas las partes importantes son desmontables para que puedas limpiarlas en un santiamén.
4. Cuisinart Griddle & Grill
El mejor grill para los fanáticos de las tostadas
Especificaciones
Razones para comprarlo
Razones para evitarlo
El diseño es un poco tosco, pero bajo la superficie este grill Cuisinart tiene algunas pequeñas características. El ingenioso mecanismo de bisagra flotante lo hace muy versátil: puede abrirlo para convertirlo en una parrilla plana de sobremesa, pero también funciona como una práctica sandwichera.
Las placas del interior son desmontables para facilitar la limpieza y también reversibles, por lo que se puede cambiar entre placas planas o estriadas en función de lo que se vaya a cocinar. La potencia es un poco inferior a la de otras opciones, por lo que la Cuisinart no tiene la misma potencia ardiente que las opciones de Sage o Tefal de esta lista, pero sigue siendo una opción muy capaz y versátil.
5. Plancha de asar y grill George Foreman
El mejor grill para alimentar a una familia
Especificaciones
Razones para comprar
Razones para evitar
Este combo grill de plancha y grill es una maravilla dos en uno, que reúne dos zonas de cocción distintas en una sola máquina. Tanto la plancha como el grill tienen un tamaño decente – cuatro y seis porciones respectivamente – y tienen diales de temperatura variables e independientes, por lo que puede mantener algo caliente en la plancha caliente mientras se está dorando la carne y las verduras en la plancha.
La construcción es sólida, pero las placas de la parrilla no son desmontables – esto significa que se calientan muy rápidamente, pero la limpieza posterior es un poco de un dolor. Pero si está buscando algo con un poco más de versatilidad que la clásica parrilla y suficiente espacio para alimentar a una familia hambrienta, la plancha y parrilla podría ser la adecuada para usted.
