Las mejores vaporeras: la forma más saludable de cocinar verduras, pescado y mucho más

¿Buscando el mejor vaporizador? Estamos aquí para ayudarte con nuestra selección de los mejores productos del mercado en este momento.

La cocción al vapor es la forma más saludable de cocinar, especialmente cuando se trata de verduras. En general, cuanto más suavemente se cocine algo, más nutrientes y minerales se conservan; la cocción al vapor se limita a un calor de 194-212ºF / 90-100ºC (dependiendo de la distancia a la que se encuentre la cesta de cocción al vapor del agua hirviendo), y ese calor suave bloquea las vitaminas y los minerales, además de preservar el color, el sabor y la textura.

Si buscas nuestra selección, tiene que ser el Morphy Richards Intellisteam Compact. Es una de las vaporeras más baratas disponibles, pero cuenta con una gran capacidad de alrededor de seis litros, y puede cocinar al vapor dos cosas diferentes simultáneamente con diferentes preajustes. Además, ocupa muy poco espacio, lo que significa que se adaptará perfectamente a una cocina pequeña sin ocupar espacio en la encimera.

Sin embargo, hay muchas otras opciones disponibles – vaporizadores manuales, vaporizadores apilables y más – que pueden ser más adecuados para usted. Siga leyendo para conocer nuestra selección de las mejores vaporeras, además de lo que debe tener en cuenta a la hora de comprarlas.

Cómo elegir el mejor vaporizador para usted

La primera pregunta que puede hacerse es «¿realmente necesito un vaporizador específico? Mientras tengas la cacerola más básica puedes empezar a cocinar al vapor: puedes comprar una cesta para cocinar al vapor para casi cualquier tamaño de cacerola y servirá para la mayoría de las cosas. Si necesitas más espacio, las cestas de cocción al vapor suelen ser apilables para que puedas tener varias cosas sobre la misma cacerola de agua.

Sin embargo, si te dedicas a cocinar al vapor, puede que quieras algo más capaz. Las vaporeras que estamos viendo hoy admiten una variedad de otras características, desde temporizadores y controles de temperatura hasta preajustes digitales para diferentes tipos de alimentos. Si busca algo que se encargue de cocinar por usted una vez que pulse un botón o programe un temporizador, estas vaporeras pueden ser más adecuadas.

Algunas de estas vaporeras también tienen ajustes automáticos para descongelar y recalentar los alimentos, por lo que ofrecen un poco más de flexibilidad y versatilidad que la clásica vaporera de placa.

Más allá de las características, lo más importante es la capacidad. Las vaporeras varían mucho en tamaño y capacidad: algunas son pequeñas pero tienen cestas para cocinar al vapor que se apilan para ganar espacio, mientras que otras tienen una cesta grande para cocinar al vapor. Estas diferentes opciones le dan más o menos versatilidad, pero principalmente, más espacio significa que puede alimentar a más bocas a la vez.

Por último, busca aparatos que tengan piezas aptas para el lavavajillas, ya que es mucho más fácil poder meter todo en el lavavajillas una vez que hayas terminado.

Teniendo en cuenta todo esto, veamos algunas de las mejores opciones disponibles.

Las mejores vaporeras que puedes comprar ahora mismo

1. Morphy Richards Intellisteam Compact

La mejor vaporera para la mayoría de la gente

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Razones para comprarla
Razones para evitarla

La Morphy Richards Compact Intellisteam te da muchas razones para dejar de lado tu vaporera por algo un poco más inteligente. La primera cosa que nos gusta es el tamaño – el Intellisteam es realmente compacto y sólo ocupa una fracción del espacio de otras vaporeras, sin embargo, cuenta con 6 litros de capacidad de cocción, que es suficiente para 2 personas. La pantalla digital es fácil de usar y proporciona acceso a los ajustes para cocinar verduras, pescado, aves de corral, arroz, huevos y una variedad de otras cosas, que se puede ajustar a su gusto. Todo está bien diseñado, hasta el depósito de agua, que emite un pitido cuando hay que rellenarlo. Si tenemos en cuenta el precio, la Intellisteam es una digna ganadora.

2.

La mejor vaporera premium

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Razones para comprarla
Razones para evitarla

Los electrodomésticos de plástico desvencijados cuestan diez centavos hoy en día, pero siempre se puede confiar en Cuisinart por su gran calidad de construcción y diseño, y la vaporera Cookfresh de cromo y vidrio ciertamente no decepciona en este frente. También hay mucho más que apreciar bajo la superficie: una pantalla digital clara, controles intuitivos y funciones de recalentamiento y mantenimiento del calor que la hacen ideal también para las sobras. El plato de cristal que alberga el compartimento de cocción al vapor se convierte en un útil plato para servir y todo se desmonta para ir al lavavajillas después. En definitiva, la vaporera Cookfresh es un kit muy ingenioso, aunque nos gustaría que la bandeja de vapor fuera un poco más grande.

3.

La mejor vaporera económica

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Razones para evitarla

La vaporera de 3 pisos de Salter no es la más bonita de todas, ni tiene las características de otras, pero por su precio es una vaporera fiable con una sorprendente cantidad de espacio. Funciona más o menos como una vaporera de vitrocerámica – se llena el depósito con agua y se apilan los alimentos en la parte superior – pero hay un temporizador incorporado que apagará el calor tan pronto como expire, por lo que se puede programar el temporizador y marcharse. Es bastante alto, pero su tamaño es aparentemente compacto, y las cestas apilables permiten guardarlo fácilmente.

4. Olla Instant Pot Duo 7 en 1

La olla a vapor más versátil

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Si cocinas con regularidad pero quieres algo más versátil que una olla a vapor, la Instant Pot Duo puede ser la mejor opción.

Si viertes una gota de agua en la Instant Pot y colocas un trébol y una cesta de vapor encima, se convierte en una vaporera perfectamente aceptable capaz de realizar la mayoría de las tareas básicas. Además, funciona como olla a presión, olla de cocción lenta y olla arrocera, y también se encargará de la mayoría de las tareas de cocina que le propongas.

El modelo más pequeño, de tres litros, es adecuado para usuarios individuales o parejas, mientras que la opción de ocho litros es lo suficientemente grande para alimentar a la mayoría de las familias. Si a esto le añadimos una serie de preajustes de cocción inteligentes para diferentes comidas, la olla instantánea tiene un gran valor para lo que hace.

5. Vaporera multifunción Magimix

Otra opción de vapor de primera calidad

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Razones para comprarla
Razones para evitarla

Hay muchas cosas que gustan de la poderosa vaporera de Magimix. Para empezar, puede caber una cantidad colosal de alimentos en las dos cestas metálicas de cocción al vapor: tienen un tamaño de unos seis litros cada una, así que si las apilas una encima de la otra, puedes alimentar fácilmente a una familia de cuatro personas con los resultados.

El acero cepillado le da un aspecto mucho más sofisticado que otros modelos, y la calidad de construcción es igualmente impresionante. El Magimix permite ajustar la temperatura en incrementos de 20ºC desde 40 hasta 100, lo que permite una gran versatilidad: además de cocinar al vapor, puedes recalentar, descongelar e incluso hacer tu propio yogur si quieres. Además, todo se puede meter en el lavavajillas. Definitivamente, merece la pena echarle un vistazo si no te asusta el precio.

6. Vaporera de dos pisos Bella

La mejor vaporera para familias numerosas

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Razones para evitarla

Con capacidad de sobra y un precio muy ajustado, la vaporera de dos pisos Bella es un gran reclamo para las familias numerosas que trabajan con un presupuesto.

Las bandejas de vapor anchas y planas son apilables, aptas para el lavavajillas y en su interior caben cómodamente la mayoría de los alimentos, lo que hace que la Bella sea bastante versátil. Además, hay algunas características interesantes que hacen que merezca la pena tenerlo en cuenta: el sistema de calentamiento de inicio rápido significa que puede poner en marcha la vaporera en un minuto, luego sólo tiene que programar el temporizador y ya está. Cuando el temporizador termina, Bella se apaga automáticamente.

No hay programas inteligentes, pero por este precio, es de esperar. Es una gran opción económica.

7. Vaporizador de alimentos de doble nivel Oster

El mejor vaporizador para cocinas pequeñas

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Razones para evitarlo

Con bandejas de vapor apilables y aptas para el lavavajillas, casi cinco litros de capacidad y un temporizador de apagado automático de 60 minutos, el vaporizador de alimentos de doble nivel Oster hace lo que la mayoría de las otras opciones económicas pero en un marco mucho más pequeño.

Su tamaño de 21 cm hace que sea la vaporera más pequeña de esta lista y también la más ligera, por lo que se puede guardar fácilmente en un armario alto y sacarla para las comidas. Eso sí, no está muy bien construida y tiene poca potencia: el agua puede tardar unos 10 minutos en empezar a hervir. Si no te importa todo eso, puede valer la pena echar un vistazo a esta alternativa en miniatura.

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