¿No puede resistirse a un tentempié nocturno? No eres el único. Con la cocina llena de golosinas tentadoras, el picoteo nocturno es un hábito que muchos de nosotros tenemos, y normalmente no es una buena noticia para nuestro cuerpo. ¿Cuántas veces has sentido hambre a deshoras y has ido a por una manzana? Suelen ser las golosinas «traviesas», como el chocolate y las patatas fritas, las que más satisfacen a la hora de picar.
Los estudios lo han confirmado. En un amplio estudio realizado con más de ocho mil adultos japoneses, se descubrió que los que comían a altas horas de la noche o picaban después de cenar corrían más riesgo de padecer el síndrome metabólico. El síndrome metabólico es un conjunto de afecciones relacionadas, como la hipertensión arterial, la obesidad o el sobrepeso y la diabetes, algo más común entre los que comen tarde por la noche, según la investigación.
El estudio descubrió que «tener ambos hábitos de alimentación nocturna, «cenar inmediatamente antes de acostarse» y «picar después de cenar», se asoció con un mayor IMC tanto en hombres como en mujeres japoneses».
El IMC, o índice de masa corporal, no es la medida individual más precisa de la salud en el mundo, pero da una buena indicación de la salud general de la población. En particular, los que pican tarde tienen más probabilidades de tener sobrepeso, una presión arterial más alta y diabetes. Si puede, prohíba el acceso a la nevera unas horas antes de acostarse.
No sólo es malo para el cuerpo: picar hasta tarde también es malo para el rendimiento en el trabajo. Un nuevo estudio realizado por científicos de la Universidad Estatal de Carolina del Norte ha descubierto que los comportamientos alimentarios poco saludables pueden hacer que las personas sean menos serviciales y más retraídas en el trabajo al día siguiente. El estudio, realizado en 97 empleados a tiempo completo, descubrió que sus encuestados eran más propensos a tener problemas físicos después de comer de forma poco saludable, y eran menos capaces de lidiar con el estrés.
La autora correspondiente, Seonghee «Sophia» Cho, dijo: «La gran conclusión es que ahora sabemos que una alimentación poco saludable puede tener efectos casi inmediatos en el rendimiento laboral. Sin embargo, también podemos afirmar que no existe una única dieta «saludable», y que la alimentación saludable no se basa únicamente en el contenido nutricional. Puede estar influenciada por las necesidades dietéticas de un individuo, o incluso por cuándo y cómo se come, en lugar de por lo que se come.»
Se pueden minimizar los riesgos evitando abastecer la nevera con alimentos saludables tentadores, y comiendo a la hora de las comidas alimentos más nutritivos y saciantes, preparados de forma saludable. Por ejemplo, las mejores parrillas sanas y las mejores freidoras de aire son excelentes alternativas a los alimentos asados y a los que tradicionalmente se fríen ahogándolos en aceite y grasas añadidas, que dan más sed, desencadenando una respuesta de hambre incluso cuando ya se está lleno.
Asimismo, puedes prepararte batidos o smoothies saludables con nuestras mejores licuadoras, guardándolos en la nevera para frenar los antojos.
