Algunos alimentos contienen muchos micronutrientes y sustancias químicas naturales que son realmente buenas para nosotros. Las espinacas, por ejemplo, contienen mucho hierro y tienen propiedades antiinflamatorias, mientras que los arándanos contienen una tonelada de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir el proceso que causa el cáncer. Las guindillas son uno de esos alimentos.
Un nuevo estudio ha descubierto que la capsaicina, uno de los principales compuestos activos de los pimientos, puede ayudarle a perder peso. La capsaicina ya se utiliza en el tratamiento de la inflamación del dolor y la artritis reumatoide (por lo que a veces se utiliza como componente de los mejores suplementos para las articulaciones), pero los investigadores del Peking Union Medical College Hospital sugieren que la capsaicina también puede combatir la obesidad.
Los autores del estudio descubrieron que «el consumo de alimentos que contienen capsaicina se asociaba a una menor prevalencia de la obesidad». Para probar la teoría, utilizaron cápsulas de capsaicina en los participantes y controlaron sus efectos, descubriendo que «el tratamiento de sujetos con sobrepeso u obesidad con 6 mg/día de capsinoide durante 12 semanas se asoció con la pérdida de grasa abdominal». El peso corporal total se redujo en una media de 0,9 kg.
La investigación demostró que la capsaicina lo consigue aumentando la temperatura corporal y el consumo de oxígeno. ¿Sabes cuando has comido algo con chiles picantes y empiezas a sudar? Ese es en parte el efecto deseado, aumentar la cantidad de oxígeno que consumes y elevar tu temperatura corporal para quemar grasa.
En pocas palabras, acelera tu metabolismo. Esto significa que los alimentos con muchos chiles picantes son un gran quemador de grasa, siempre que la comida se prepare de forma saludable.
Por supuesto, no puedes confiar sólo en el curry y el chile con carne para perder peso. Tienes que tener en cuenta el control de las raciones para asegurarte de que no te comes los beneficios de toda esa capsaicina. Nuestra guía sobre el tamaño de las porciones debería guiarte por el camino correcto para asegurarte de que estás gestionando bien tu dieta.
Puntos extra si usas un diario de comidas: un estudio descubrió que anotar lo que comías en un diario de comidas durante 15 minutos al día duplicaba el progreso de pérdida de peso de sus participantes. El acto de anotar tu dieta te obliga a pensar de forma cuidadosa y crítica sobre lo que comes en lugar de picar sin sentido, lo que te lleva a elaborar un plan de dieta mucho más cuidadoso.
