De pequeños siempre nos dijeron que comiéramos verduras. Las verduras verdes crucíferas, como la col rizada, las espinacas, la rúcula y otras verduras, son bien conocidas por estar llenas de nutrientes y ser fuentes saludables de fibra e hidratos de carbono. Son grandes fuentes de micronutrientes como el magnesio, el hierro, la vitamina K y la vitamina E. Pero también están llenas de nitratos, que son excelentes para aumentar el tono muscular.
Un estudio de la Universidad Edith Cowan de Australia descubrió que comer sólo una taza de verduras de hoja verde al día podía aumentar la función muscular. El estudio examinó los datos de 3.759 australianos durante un periodo de 12 años.
Los investigadores descubrieron que las personas con el mayor consumo regular de nitratos tenían un 11 por ciento más de fuerza en las extremidades inferiores que las que tenían el menor consumo de nitratos. Esto se tradujo en una velocidad de marcha un cuatro por ciento mayor.
La diferencia en la ingesta de nitratos entre los más altos y los más bajos equivale a -lo han adivinado- una taza de verduras de hoja verde, como la lechuga y la rúcula, que son naturalmente altas en nitratos.
El Dr. Marc Sim, investigador, dijo: «Nuestro estudio ha demostrado que las dietas ricas en verduras con nitratos pueden reforzar la fuerza muscular independientemente de cualquier actividad física».
«No obstante, para optimizar la función muscular proponemos que lo ideal es una dieta equilibrada rica en verduras de hoja verde en combinación con ejercicio regular, incluido el entrenamiento con pesas».
Una forma de incluir muchas verduras en tu dieta es batirlas en un satisfactorio batido en una de nuestras mejores combinaciones para batidora. Si te has propuesto desarrollar la musculatura, también necesitarás una fuente de proteínas adicional para acompañar a esas verduras de hoja verde. Hay un montón de marcas que compiten y desinformación por ahí, pero le recomendamos la mejor proteína en polvo para la pérdida de peso, o nuestras guías de la mejor proteína en polvo para las mujeres para mostrarle las cuerdas.
Si se combina con un programa de entrenamiento de resistencia, es la combinación perfecta para tonificar, crear músculo y adelgazar. Dos de las mejores herramientas para hacerlo en casa son las mancuernas ajustables y algunas de las mejores bandas de resistencia, aunque también puedes apuntarte a un gimnasio si las restricciones locales lo permiten y aprovechar la riqueza del equipamiento y los conocimientos del personal.
