Según cifras recientes, más de 25 millones de británicos se saltan el desayuno, una comida considerada la más importante del día durante siglos. La cifra es aún mayor en Estados Unidos, donde un estudio reciente afirma que casi una cuarta parte de los estadounidenses no desayunan a primera hora, es decir, unos 82 millones de personas.
Pero, ¿por qué es tan importante el desayuno? ¿Y cómo puedes asegurarte de que aprovechas al máximo tu alimentación matutina? El nutricionista Rob Hobson nos habla de cómo romper el ayuno…
- Alimentos con vitamina D: aumenta tus niveles y pierde peso con este plan de dieta
- Las mejores proteínas en polvo para que las mujeres empiecen el día de forma saludable
- Empieza el día con las mejores batidoras
¿Por qué es importante el desayuno?
Rob explica que el desayuno puede ayudar a aumentar nuestros niveles de concentración y productividad. ¿Y si te lo pierdes? Rob nos dice: «Las investigaciones sugieren que las personas que se saltan el desayuno tienden a tener un mayor riesgo de sobrepeso. Acabarás picando, a menudo con alimentos azucarados». Todos sabemos que comer una sola galleta en las reuniones matutinas es poco probable…
¿Cuándo es mejor desayunar?
«Depende, pero no creo que haya que comer nada más despertarse; a mucha gente es lo último que le apetece», dice Rob, que considera que hay que intentar comer en las cuatro horas siguientes al despertar.
Y añade: «Si te vas por la mañana sin comer, asegúrate de tener algo a mano en el trabajo para comer más tarde».
¿Cuáles son los mejores alimentos para desayunar?
«Prueba diferentes alimentos y apunta a una comida de unas 500 calorías», dice Rob. Piensa en proteínas, fibra y carbohidratos. Las proteínas y la fibra de los hidratos de carbono te llenan hasta el almuerzo, mientras que los hidratos de carbono aportan vitaminas del grupo B, esenciales para la producción de energía».
¿Te preocupa comer carbohidratos? Déjalo ahí. Rob explica que sólo hay que comer los carbohidratos CORRECTOS: «Los carbohidratos integrales mejoran el estado de ánimo, equilibran los niveles de azúcar en sangre y proporcionan glucosa al cerebro después de una noche de sueño».
Rob también sugiere incluir fruta o verdura en el desayuno. Si haces tres comidas al día y no incluyes nada en el desayuno, es menos probable que cumplas con las cinco comidas diarias», dice.
Tres ideas de desayunos rápidos y saludables
Avena remojada
Rob recomienda su probada receta de avena remojada. Sólo tienes que combinar la avena, el zumo de manzana, la fruta y el yogur en un cuenco y dejarlo en la nevera mientras te duchas. Cuando estés listo, tu bol de avena estará listo.
Huevos duros
Rob dice: «Los huevos duros son buenos para comer de camino al trabajo. Prepara una tanda el fin de semana para tener los días siguientes resueltos y cómelos con tostadas». Los huevos duros se conservan en la nevera hasta siete días.
Batido de proteínas para antes de entrenar
¿Vas al gimnasio? Te recomiendo algo ligero antes de entrenar por la mañana. Una cucharada de proteína en polvo mezclada con agua o leche de almendras suele darme un impulso de energía. Para después, Lucy prueba un envoltorio de huevo con espinacas o un bol de avena con frutos secos, yogur y mantequilla de cacahuete.
