Bienvenido a la revisión en profundidad de Conciencia Colectiva de la Tefal OptiGrill+, una de las parrillas más saludables del mercado.
Cuando George Foreman lanzó su primera máquina de asar magra, ¿quién iba a decir que acabaríamos aquí? Estamos acostumbrados a ver cómo los famosos y los deportistas prestan su nombre a productos, normalmente en busca de dinero rápido, pero en el caso de George, ya sea por previsión o por fortuna, resultó ser un golpe maestro. Foreman es uno de los mejores boxeadores de peso pesado de todos los tiempos, pero cuando se asoció con Salton en 1994 para empezar a vender parrillas, creó un monstruo que le ha reportado unos supuestos 200 millones de dólares en derechos de autor, una cifra que eclipsa por completo sus ganancias como boxeador.
Hoy en día, por supuesto, todo el mundo quiere un pedazo de la acción. He comparado varias opciones de parrilla en el mercado hasta la fecha (echa un vistazo a mi edición de las mejores parrillas para más información), pero hoy vamos a echar un vistazo en profundidad a la Tefal OptiGrill+. Para mayor claridad, el mismo modelo se denomina de forma ligeramente diferente en los Estados Unidos, gracias a una ortografía diferente de la marca: allí se conoce como T-Fal OptiGrill+. Sin embargo, a los efectos de esta reseña (y como escritor británico) me quedaré con «Tefal».
En mi opinión, este modelo es el mejor de todos (lo siento, George), ya que ofrece una gran calidad de fabricación y una gran cantidad de funciones de cocción automática a un precio muy razonable. Siga leyendo para descubrir cómo y por qué he llegado a esta opinión.
Tefal OptiGrill+: Precio y características
La Tefal OptiGrill+ tiene un precio de venta al público recomendado de 129,99 €, aunque de vez en cuando se puede encontrar este modelo por menos. El widget de compra que aparece a continuación le mostrará siempre la información de precios más actualizada, para que pueda estar seguro de que está consiguiendo la mejor oferta.
En cuanto a las características que obtendrá por ese precio, incluyen un sensor de cocción automático que detecta el grosor de los alimentos elegidos y adapta el tiempo de asado en consecuencia, seis programas de cocción incorporados para carne, pescado y más, una útil pantalla con código de colores que indica el progreso de la cocción y, lo que es más importante, placas antiadherentes extraíbles que se pueden lavar en el lavavajillas.
Tefal OptiGrill+: Diseño
La primera impresión de la Tefal OptiGrill+ es que es bastante voluminosa. A la hora de sopesar en qué parrilla gastar el dinero, una de las primeras consideraciones es el tamaño: cuanto más grande sea la parrilla, más espacio tendrá en las placas para cocinar y más gente podrá alimentar a la vez. Las placas de la OptiGrill+ miden 30 cm por 20 cm, lo que, en mi opinión, es suficiente para cocinar para 2 ó 4 personas, pero si incluimos la carcasa, el asa grande y la bandeja de goteo, la OptiGrill+ es considerablemente más grande y ocupa bastante espacio en la encimera.
Aparte de eso, la calidad de la construcción es sólida: la OptiGrill es grande, pero es robusta y no se siente raquítica como algunos modelos más baratos. También es bastante pesada: unos 6 kg, lo que la hace mucho más pesada que la parrilla George Foreman de tamaño equivalente.
Algunas parrillas del mercado se abren hasta convertirse en una parrilla de mesa completa, dándole la opción de tener más espacio para cocinar. La OptiGrill+ no lo hace, sino que se limita a utilizarla como prensa, así que téngalo en cuenta.
La otra cosa importante a tener en cuenta son las propias placas de la parrilla. Obviamente, esta es la parte de la parrilla que más se desgasta, por lo que es importante buscar placas de buena calidad y resistentes a la hora de comprar. Las placas de aluminio fundido de la Tefal OptiGrill son muy sólidas, parecen conducir el calor de forma bastante uniforme por toda la parrilla y, quizás lo más importante de todo, son aptas para el lavavajillas, lo que le ahorra un montón de problemas después de su uso.
Tefal OptiGrill+: Funciones
A lo largo de la parte frontal del mango termoplástico tienes todos los botones: modos de cocción automáticos para hamburguesas, pollo, bacon, salchichas, carnes rojas y pescado, así como el modo manual, el modo de descongelación y un indicador de cocción, que te ayuda a cocinar los alimentos a tu punto exacto. Esto se une al sensor de grosor automático integrado en la propia unidad: cuando cierras la tapa de tu filete, la Tefal OptiGrill+ registra el grosor de la carne y ajusta el tiempo de cocción para compensarlo. A medida que la carne se va cocinando, el indicador cambia de color, de azul a amarillo, a naranja y a rojo, y le da una señal sonora cuando pasa de poco hecha a media hecha. Es un diseño inteligente que probé con resultados mixtos, pero más adelante hablaré de ello.
El cambio del OptiGrill+ al modo manual le permite utilizarlo de forma más tradicional, estableciendo una temperatura para las placas y asando manualmente. No hay mucho más que decir sobre esto, funciona bien, y 2000W es potencia suficiente para que las placas se calienten a tope si lo deseas.
La OptiGrill+ también ofrece un modo de descongelación que permite cocinar cosas congeladas en caso de necesidad. Una vez más, tuve resultados mixtos aquí; no hay reemplazo para la descongelación de las cosas a temperatura ambiente (o en la nevera), pero si usted quiere tener algo de comida en la mesa rápidamente y no tiene otras opciones, la función de descongelación funcionará, pero no espere resultados perfectos.
Tefal OptiGrill+: Rendimiento
Así pues, entremos en el meollo de esta revisión. En pocas palabras, si trabaja dentro de las limitaciones de la Tefal OptiGrill, obtendrá resultados fantásticos y deliciosos. Si intenta hacer cosas para las que no ha sido diseñada, se sentirá decepcionado.
Por ejemplo, si compra la OptiGrill+ pensando que puede meter una pechuga de pollo congelada y que la cocinará automáticamente, piénselo mejor. Lo más importante es darse cuenta de que la OptiGrill+ sólo funciona bien cuando se cocinan cosas que tienen un grosor uniforme y consistente. Por esta razón, hace un trabajo fantástico con los filetes. Probamos algunos bistecs diferentes utilizando el modo automático para bistecs y descubrimos que el indicador de cocción era perfecto para cocinar bistecs poco hechos, medio hechos y medios. Esto es una gran ventaja si comes muchos filetes, ya que conseguir resultados perfectos en una sartén no es fácil y la Tefal OptiGrill+ elimina todas las conjeturas.
También para el bacon, las salchichas y las hamburguesas, esta es una forma ideal de cocinarlas. Tanto las salchichas como las hamburguesas tienen un contenido relativamente alto de grasa en su interior, por lo que se mantienen agradables y húmedas, mientras que la parrilla deja bonitas marcas de barra y carbonización en el exterior. El exceso de grasa se escurre en la bandeja de goteo de la parte inferior. Este estilo de «parrilla saludable» fue diseñado para hacer esto y se nota.
La historia es ligeramente diferente cuando se trata de carne blanca y pescado. Ambas son mucho más magras que las salchichas y las hamburguesas, pero a diferencia de un filete, tienen que cocinarse bien hechas por razones de seguridad alimentaria. Como resultado, la OptiGrill+ tiene una tendencia a cocinarlos en exceso, dando un resultado un poco seco.
Cuando se trata de pollo, le recomendamos que haga los filetes con un grosor uniforme y que los cocine en modo manual para que queden lo más jugosos posible.
En cuanto al pescado, este tipo de parrilla no es la forma ideal de cocinarlo, aunque puede funcionar, pero personalmente prefiero un método más suave y con más control, como la sartén o la cocción al vapor (ver nuestra selección de las mejores cocedoras al vapor para esto último).
En cuanto a las verduras, Tefal recomienda utilizar el modo manual y proporciona un pequeño folleto con las temperaturas recomendadas para las distintas verduras. De nuevo, no hay problemas con el grill en modo manual; me pareció más que potente para cocinar todo.
Tefal OptiGrill+: Veredicto
La Tefal OptiGrill+ es un equipo ambicioso. La promesa de un aparato de cocina que le quitará la tarea de cocinar es algo que atraerá a muchos, y en su mayor parte, creo que el OptiGrill+ cumple. La cocción automática de los filetes es impresionante, y la OptiGrill+ se encargará de la mayor parte de lo que se le pida, aunque tiene problemas con los cortes desiguales y la idea de cocinar a partir de carne congelada es quizás un paso demasiado lejos.
Los modos de cocción automáticos son una gran parte de la venta, pero si prefiere confiar en su propio juicio, la Tefal OptiGrill+ funciona perfectamente bien en modo manual, aunque puede encontrar opciones más baratas que hacen un trabajo similar. En definitiva, se trata de un gran todoterreno con pocos inconvenientes y una calidad de construcción duradera.
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